תפריט

מאפים:

בייגל ירושלמי - מקלות בצק שמרים מלוח מצופים בשומשום לבן ושחור ומוברשים בשמן זית ומלח גס אטלנטי.

פוקאצ׳ה ישראלית - פוקאצ׳ה אוורירית ורכה מפודרת בזעתר יבש וקוביות גבינה בולגרית.

הישר מתימן - קובנה אסלית ביתית, חמאתית ונימוחה.

פריז אהובתי - לחם בריוש רך ומתקתק, מתובל בטימין וסוכר גבישי.

פחמימת בריאות - לחם קסטן מקמח כוסמין מלא ועשיר בדגנים וגרעיני חמנייה.

איזמיר - בורקיטס בצק פריך במילוי חציל שרוף וגבינה בולגרית.

צלחת חריפים ביתית - סחוג עלי גפן, פלפלצ׳ומה של אמא וריבת צ׳ילי מתוקה ופיקנטית.

קרם עגבניות - קרם אוורירי מעגבניות מגי טריות עם עשבי תיבול ושום.

קרם חצילים וטחינה - חצילים קלויים ומעושנים, טחינה אתיופית ועשבי תיבול ארומטיים.

לאבנה דרוזי - ממרח לאבנה בייתי בזיגוג שמן זית ״קיבוץ מגל״, סומק וזעתר.

עגבניות ישראלי - עגבניות שרי בשלל צבעים, פלפל ירוק חריף, עשבי תיבול וגרעיני חמנייה קלויים.

(לא רק) חסות - מיס חסות קיסר ו״לאליק״ עם שומר, בצל סגול, תפוח ירוק חמוץ, אגוזי מלך וויניגרט ירוק עשיר.

צבעוני - קינואה בשלושה צבעים, סלרי, ז׳וליאנים של סלק טרי, חמוציות, כוסברה ואגוזי לוז קלויים.

בחזרה לשורשים - ז׳וליאנים של קולורבי, גזר צבעוני וסלק בוינגייט הדרים, גבינת טולום טורקית ואגוזי מלך שבורים.

כרובית צלויה - כרובית טרייה צלויה עם תבלינים, יוגורט קארי, עשבי תיבול ושבבי שקדים מולבנים.

קרפצ׳יו ירוק - פרוסות זוקיני דקיקות צרובות על מחבת פסים, גבינת ברינזה מפוררת, שבבי שקדים מולבנים ואורוגולה.

אנטיפסטי של הירקן - ירקות טריים משתנים במרינדת דבש ותבלינים בתנור.

בטטה עיזים - בצק פריך רוזמרין במילוי בטטה, גבינת עיזים ופקאן.

פטריות - בצק פריך קלאסי במילוי קרם רויאל, פורטובלו ועלי טימין.

קיש של סבתא שרה - בצק פריך במילוי תרד טורקי, בצלי שאלוט וגבינת טולום.

גָאלֵט מלוח - בצק פריך מתובל ומרושל, ממולא בבצלים מקורמלים בדבש, עגבניות מיובשות, עלי מרווה וקממבר.

צלחת מהחלבן - 4 סוגי גבינות משתנות, אגוזים ופרי עונתי.

צלחת מהדייג - 4 סוגי דגים נאים וכבושים מוגשים לצד מטבל אסיאתי פיקנטי.

טעם של פעם - עוגת שמנת אפויה, קרם לימון ובזיליקום וקציפת שמנת מתוקה.

אסלי עם טוויסט - ספוג פולנטה ותפוז ושכבת אגוזים מקורמלים בסילאן תמרים.

טבעוני לכולם - מלבי קוקוס קרמי עם רוטב תותים ומי זהר, שברי בוטנים מלוחים, פיסטוק איראני וקוקוס קלוי.

נעים ליד הקפה - מאפי שמרים רכים במילויים משתנים.

מאיטליה באהבה - טירמיסו קלאסי, שכבות ביסקוטי ספוג בסירופ קפה, קרם מסקרפונה וקקאו בלגי.

התפריט הינו לדוגמה בלבד - התפריט הסופי מותאם לכל אירוע במיוחד.

ייתכנו שינויים בתפריט בהתאם לעונה וטריות המוצרים.